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饮料制作与调配

全品类饮料的简单上手书

全品类饮料的简单上手书

作者：
李祥睿，陈洪华编著
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2020.08
ISBN：
978-7-122-36643-6
主题：
饮料
中图法分类号：
TS275
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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1.全品类的饮料制作书，品种千余种。

2.配方详细，制作简单，容易上手。

3.自己动手制作好喝、好看、健康、时尚的饮料。

4.不仅享受自己动手的乐趣，而且可以欣赏视觉盛宴。

简介

本书主要介绍了饮料的品种设计、调制方法、色彩配制、香气调配、口味调配、装饰造型、质感调配、营养评价等，附有大量茶类饮料、咖啡类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、冰鲜类饮料的详细配方和制作过程。

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