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粮油加工实验指导
让您做好粮油实验
让您做好粮油实验
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1.本书精选粮油加工食品方面的基本实验。加工实验产品紧贴实际。

2.实验检测指标合理,实验步骤详细,附有紧扣实验的思考题。
简介
本教材主要介绍了谷物加工实验、粮食食品加工实验、淀粉生产与转化实验、植物油脂提取与加工实验等粮油加工类实验。实验内容都是精选的典型实验,与粮油食品加工的实际生产紧密相关,对于学生巩固和深入理解教材内容,深化对基本理论知识的理解,切实提高分析问题和解决问题的能力,都是十分有益的。
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