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大豆球蛋白引起仔猪过敏反应及其缓解机制研究
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简介
本书从多个方面研究了大豆抗原蛋白Glycinin诱发仔猪过敏反应的机理及其缓解机制。包括大豆抗原蛋白Glycinin诱发仔猪过敏反应的机理的国内外研究现状,大豆抗原蛋白Glycinin样品纯度及免疫原性的测定,大豆抗原蛋白Glycinin对仔猪致敏机理和对致敏仔猪变态反应调控机制研究,以及维生素C缓解大豆抗原蛋白Glycinin对仔猪的致敏反应研究。
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