游客,欢迎访问首都图书馆! 注册 帮助中心 您的建议
数字资源平台 > 工学> 西餐工艺学
西餐工艺学
建议阅读终端:
扫描用手机阅读此书支持Android/iPhone
暂无推荐
简介
本书分为十四章,内容包括:西餐工艺学概述;西餐工艺中常用的工具、设备与餐具;西餐工艺中的特色原料;西餐原料加工工艺;西餐制汤工艺;西餐沙司制作工艺等。
目录
展开 ∨
评论(0)
评分:
评价:
请输入评论信息
0/255 我要评论
最新上架