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川菜产业向现代服务业转型升级研究
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简介
中国经济进入新常态、国际形势快速变化,内需消费已经成为拉动经济增长的重要动力。川菜产业作为四川的重要消费型产业,在新形势下转型升级的需要非常迫切。本书通过深入挖掘现代服务业的特征,将川菜产业转型升级作为传统服务业转型升级的范式进行研究,特别是深入的分析了川菜企业面临的环境和主要问题,研究了川菜产业转型升级的战略性路径、生产经营路径、技术集成路径、文化集成路径、人力资源管理和人才培养路径、政策路径。
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