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中华精品药膳制作
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简介
本书主要内容包括:第一章精品药膳中常用中药材,介绍了常用中药材90余种,其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识;第二章精品药膳中常用食材,介绍了常用食材20余种;第三章精品药膳制作基本操作,包括药膳原料的准备、药膳制作方法;第四章精品药膳,包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华,结合现代的口感搭配,既保留了经典验方的有效性,也更贴合现今社会的饮食习惯,可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。
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