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食品产品开发虚拟仿真

国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材新型态教材

作者：
陈跃文主编
出版社：
浙江工商大学出版社

出版时间：
2019.01
ISBN：
978-7-5178-2788-7
主题：
食品加工
中图法分类号：
TS205-33
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

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简介

本书展示了食品新产品开发虚拟仿真平台的工作原理和设备结构，具体介绍该设备的以下操作过程及特点：仿真操作，在计算机上以3D形式对食品实验装置进行模拟操作；存储、读取快门，在硬盘上存档和读出为以后使用；暂停，暂时中断计算机的模拟计算，但不丢失数据；改变时标，可以加快和减慢系统的内部仿真时钟；智能指导，在线提示操作指导信息。

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