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黄酒品评技术
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简介
本书从酒类品评的色、香、味、格等感官科学入手,引出黄酒品评的方法与手段,强调品评训练与实践操作,以黄酒的酒体设计为终点,使学生或爱好品酒人员从了解品酒知识中,熟悉品评;在品评训练中,懂得勾调,本着全面、系统、实用及可操作等原则,真正使通过学习本书的读者能从中学会对黄酒进行品评。
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