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优质牛奶安全生产技术

为优质牛奶生产保驾护航的技术宝典

为优质牛奶生产保驾护航的技术宝典

作者：
张克春，孙卫东主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2018.03
ISBN：
978-7-122-31117-7
主题：
牛奶
中图法分类号：
TS252.2
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 粮食、油脂及植物蛋白工程
版本号：
2版

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1.介绍了什么是优质牛奶。2.介绍了生产优质牛奶的要素和技术措施。3.以重点知名奶企作为案例，介绍了他们生产优质牛奶的做法和经验。

简介

本书详细论述了牛奶的品质和质量，优质牛奶生产技术，奶牛育种、奶牛营养和饲养管理、奶牛保健、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，奶牛质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例，介绍了他们生产优质牛奶的做法和经验。

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