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食品检测与分析
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简介
本著作着重对各种常用的食品检测与分析方法进行介绍,还补充了一些近几年国内外新的检测方法。除此之外,还对食品检验与分析的目的、原理和实际操作中所需要引起重视的注意事项进行了说明,并对各类食品的检测与分析方法进行了举例。
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