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啤酒生产技术
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简介
本课程为高职教材,主要讲授啤酒酿造原理、生产工艺流程,啤酒生产设备的结构、特点、操作要点及有关注意事项。强调在教学中注意理论联系实际,突出实践教学环节,注重培养学生的职业素质和岗位技能,提高学生的综合素质。
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