食用菌200问：高效栽培与加工
一本食用菌栽培领域的实用科技图书
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1.本书作者吕作舟教授为国内食用菌领域知名学者，一直致力于食用菌的高效栽培与推广。2.本书以问答的形式，系统阐述了当前主流17种食用菌的高效栽培与加工技术。3.本书力求在理论联系实际的基础上，遵循科学性、通俗性、实用性的原则，内容翔实新颖，可操性极强。
简介
本书以问答的形式，在简述食用菌高效栽培基本技能、菌种制作与保藏的基础上，详细介绍了香菇、双孢蘑菇、巴西蘑菇、平菇等17种主要食用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等方面的基础知识和基本技能。
