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食品营养与健康
高等学校规划教材
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简介
《食品营养与健康》共分八章,包括:营养健康新观念,热源质营养素,维生素,矿物质、水和食品中有害成分,各类食物的营养价值,功能性食品和强化食品,均衡营养与合理膳食,时尚营养。
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