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本书内容涉及生活的方方面面，从化学的角度指导健康的生活方式。如各类食品的营养成分是怎样构成的？食品色香味化学原理如何？吃什么和不吃什么？怎样促进中国的食品越来越可信，越来越安全？一日三餐如何搭配？不吃早餐的危害有哪些？纯净水与矿泉水有何区别？纯净水与矿泉水的饮用效果如何？为什么不成熟的水果又酸又涩，成熟的水果又香又甜？绿茶为什么具有抗癌、固齿功能？如何减肥？吸烟和酗酒为什么有害健康？怎样喝酒才科学？为什么不合格的家庭装修会导致白血病？等等。
简介
本书通过生活层面化学知识与技能的讨论，以健康为主线，主要介绍了健康指南、水与生活、食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学(含纳米尺度物质的生物效应)、环境与化学等与人们生活息息相关的化学知识。
