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工业发酵分析
普通高等教育“十三五”规划教材
普通高等教育“十三五”规划教材
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简介
本书主要介绍了发酵工业所用原料如玉米、秸秆、水、酶制剂、淀粉糖浆等,以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、维生素等中一些主要指标的分析方法。
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