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熏卤大全
名厨20多年的厨艺精华!100余种地道广式熏卤全彩详细步骤讲解!
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《时尚新厨房:熏卤大全》堪称烹饪爱好者的操作宝典。
简介
本书从工具的选择、如何斩件到卤水食材的选择、卤水的制作、卤味菜肴的分步详解。还有经典美味的熏卤,均以色、香、味、形俱全为制作标准。
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