中国养生保健素食图典
素食有益身心健康，营养素食，这本书科学可靠
素食有益身心健康，营养素食，这本书科学可靠
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1.作者为享受国务院政府津贴植物专家，内容科学可靠2.收录了我国南北方保健素食221种，介绍了食品特性、营养保健功效与特征彩图3.每种素食均配有典型识别特征彩图，有生境图片也有成品图片4.适合餐厅厨师、经营人员及注重养生保健的人群阅读参考
简介
本书收录了我国南北方植物性素食221种。其中，五谷杂粮类12种，豆及油料类11种，根茎类蔬菜30种，叶菜及芽菜类31种，花果实类23种，菌藻类22种，野菜类21种，鲜果类55种，干果类16种。全书附有彩色图片300余幅，对植物性素食的分类地位、营养成分及养生保健功效进行了简要介绍。
