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家庭实用酿造技术

作者：
张惠玲编著
出版社：
宁夏人民出版社

出版时间：
2010.02
ISBN：
978-7-227-04446-8
主题：
酿造
丛编：
新农村新生活书库
分丛编题名：
宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书
中图法分类号：
TS26
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

本书共8章，内容包括：基本常识；发酵小食品；发酵调味品；米酒；自酿果酒与果醋；家庭自酿啤酒；自酿黄酒；自酿白酒。

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