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本书在介绍动物防疫与监督的基本理论基础上，重点阐述了法定动物疫病的防疫、检疫技术。在编写过程中，我们本着理论“够用”并“管用”、传统技术与现代技术相融合、加强实践技能培养等原则，根据动物防疫、检疫工作及监管问题，进行了理论与实用技术的编写，并将监督管理工作中的问题及适用法律进行了研究与阐述。
本书分四章，环境与畜禽的关系，畜舍环境控制，畜牧场设计，畜牧场环境保护。内容包括：畜禽环境；空气环境与畜禽；畜禽环境与动物福利；畜禽建筑等。
