本书从材料学的角度出发，全面系统地论述了大豆蛋白质的结构、性能、改性及其在材料学领域的应用，既简要回顾了大豆蛋白质材料的发展历史，又重点介绍了大豆蛋白质材料的最新进展、主要热点和未来方向。
本书作者在长期研究药用植物应用的基础上，对传统教材的内容和结构进行调整，重点阐述药用植物的基本知识与基本技能，共分为两篇：第一篇为药用植物鉴别基础；第二篇为药用植物的分类及识别。
本书为配合国家科技部成果转化资金项目“高产抗病油葵NH2202中试与示范”实施而编写，向读者系统地介绍了油用向日葵新品种NH2202的特征特性、产量表现、适宜推广应用区域和栽培技术；油用向日葵的特点、价值与用途；油用向日葵配套栽培技术。
本书系统地介绍了三种虫草的形态特征、生物学特性、营养成分与药用价值比较，自然分布与人工培育方法及产品质量标准等。汇集了当代科技新理论、新技术及新成果。
本书参阅了国内出版的许多金银花图书资料及最新的金银花研究成果，根据《中药材生产质量管理规范》的指导原则，按照无公害标准化的生产技术标准，对金银花的分类、生态学特性、形态学特征、发展前景、市场应用、栽培技术、质量标准、商品规格、真伪鉴定及贮藏等方面进行了较为详尽的叙述。
本书以问答形式介绍了名贵药用真菌应用历史及药用价值、形态结构及分类地位、生活史与遗传育种、生态和生理等方面的知识，详细地介绍了冬虫夏草、金耳、黑木耳、灰树花、猪苓、茯苓、灵芝、裂褶菌、蜜环菌、茶薪菇、蛹虫草、羊肚菌、银耳、猴头、香菇、雷丸、马勃、鸡腿菇、竹荪、金针菇、桑黄、滑菇等名贵药用真菌菌种制作和栽培技术及采收、加工方法。
本书前半部分为英汉、汉英词汇部分，精选了与棉花种植、生长、加工、包装、仓储、贸易、棉纺生产以及各环节的检验工作等方面相关的专业词汇5800多条。后半部分实用文件收录了中纺棉花进出口公司购棉合同(简称中纺条款)、国际棉花协会棉花规章与规则、中国国际经济贸易仲裁委员会仲裁规则、中国棉花协会购棉条款、进口棉花检验监督管理办法、棉花质量监督管理条例、世界主要产棉国家和地区、棉花生长常用农药名称以及世界主要产棉国和地区分级标准9条重要内容。
本书从植物细胞悬浮培养的意义、药用植物组织培养的基本方法、植物悬浮细胞的大规模培养、植物细胞悬浮培养的研究方法与有效成分的提取与分析等方面，系统介绍了药用植物细胞悬浮培养的基本理论与工艺路线、悬浮细胞合成目标活性成分的机理与调控、提高悬浮细胞中目标活性成分含量的具体方法与技术手段等。
本书以宁夏大豆生产的发展现状与展望、大豆新品种引进和选育审定与示范、大豆优质高效栽培技术创新与应用内容为主要研究亮点，突出宁夏大豆生产技术研究可持续发展策略。本书凝聚了宁夏大豆科研人员的心血和智慧，是一部集专业性、生产技术性、通俗性于一体，具有较强的实用性和可操作性，是助推农业提质增效、农民增收，实现宁夏大豆科研生产技术研究可持续发展的好帮手。本书的出版可为当前强化农业科技支撑，推进乡村振兴、精准扶贫等工作提供有益帮助。
本书将枸杞的营养化学成分与药食治疗作用联系起来，阐述了每种成分的药理保健机制。还选编了一些简便的药食配方，汇集成册，以实用为目的。
本书将利用生理学及蛋白质组学等技术方法，研究甜菜抗旱耐盐的分子生理机制，为改良及培育甜菜抗旱耐盐高产品种提供理论依据。甜菜作为我国及世界范围内的主要糖料作物和经济作物，在农业生产和经济发展中占有重要地位。
本书对44科85种红树植物(真红树植物34种，半红树植物16种，红树林伴生植物35种)的传统药用和现代化学及药理研究进行了归纳总结。本书介绍了数千个结构各异的次生代谢产物和部分活性次生代谢产物的作用机制。
本书分别介绍油菜的基础知识与基本原理，油菜生产管理和种植模式，油菜流通和加工利用，油菜文化和展望未来等。
本书介绍了大豆起源、分布、营养、贸易等信息，着重介绍了黑龙江省大豆生产模式、主推品种、病虫害防控技术及加工贮藏技术等内容。配合大量图片，力求简洁实用，为农业生产提供指导。
