本研究以花色模式植物圆叶牵牛(Ipomoea purpurea)的花青素代谢途径为主要研究对象，深入解析其调控复合物IpMYB1-IpbHLH2-IpWDR1对应在相关靶基因启动子上的顺式元件，并在模式植物拟南芥(Arabidopsis thaliana)中对部分研究结论进行了检验。

本书主要分析研究了植物活性物质的一些关键技术，内容包括有机硫化合物的开发方法、葱属植物精油类化合物的开发方法、有机酸化合物的开发方法、葡萄化合物的开发方法、有机醇化合物的开发方法、柑橘化合物的开发方法、类胡萝卜化合物的开发方法、苹果多酚的开发方法等。

本书共分七章，内容包括研究植物细胞与组织对外界刺激的力学响应的目的、弹性大变形的基础理论、植物细胞穿刺过程中的力学响应、植物细胞穿刺过程中力学响应的分析等。