本书介绍通过瘤胃内含物和厌氧污泥共接种技术，驯化获得稳定高效接种物，分别在批次和半连续条件下描述厌氧发酵特性，从微生物菌群、功能基因转录、辅酶等多维水平上表征共接种功能微生物协同机制；明确了嗜氢型产甲烷活性在秸秆厌氧发酵中的重要作用。
本书系统介绍了农作物秸秆资源概况、秸秆还田利用技术、秸秆饲料化利用技术、秸秆能源化技术、秸秆食用菌栽培基料化利用技术、秸秆建筑技术、农作物秸秆应用于环境污染治理等内容，并分享了很多经典的农作物秸秆资源化案例，可使读者全面了解农业废弃物秸秆处理处置及资源化利用的全方位知识。
本书第一部分秸秆类生物质在能源领域的应用为作者攻读硕博研究生阶段的研究内容；第二部分秸秆类生物质在环境领域的应用为作者参加工作以后指导研究生工作的研究内容，在此对为本书实验内容作出贡献的王小敏和龚诗雯表示感谢。
本书编写者集多年技术开发与市场推广应用过程中的成功经验，为满足在产业化基地建设过程中对技术、生产、管理人员培训的需求，所介绍的技术是编者经过多年探索研究后形成的比较成熟的技术，并且大部分已在市场上推广应用。
本书系统介绍了农作物秸秆利用现状、综合利用技术，主要包括用于肥料、能源、饲料和材料等的开发利用技术以及最新进展。其中，第一章介绍秸秆种类、利用途径、意义以及存在问题；第二至七章围绕秸秆还田利用技术、饲料化利用技术、能源化技术、抑尘剂制备技术等进行了详细介绍。
本书共分为九章，主要内容包括：绪论；农产品加工副产物营养价值及综合利用技术；蔬菜加工副产物综合利用；水果加工副产物综合利用等。
