本书主要对湖北山区及贫困地区农业发展问题进行了深入研究。具体分为：山区绿色农业发展与精准扶贫协同的理论分析，湖北山区绿色农业发展的实践探索，山区绿色农业发展的益贫效应，湖北精准扶贫的经验总结，湖北山区绿色农业发展与精准扶贫协同推进的现状、成效、问题与对策等。
本书分为四部分，第一部分介绍了有机食品和有机农业的概念，有机农业的环保功能、政策、主要卖点、产业和市场的发展概况，第二部分介绍了有机农产品生产共性关键技术，第三部分重点介绍了有机生产基地的选择和规划、废弃物处理与土壤培肥、有害生物综合防治等有机生产的共性关键技术，以及有机稻谷、番茄、苹果、茶和花生的生产技术。第四部分系统收录了国际和主要发达国家有机相关标准法规，节选了我国最新有机产品标准和认证管理规范及我国有机产品的认证流程。
